Oder man könnte versuchen einen Schalter an die Stromversorgung der zuerst bootenden Festplatte zu bauen. Wenn die Platte keinen Strom bekommt, wird die zweite Platte geladen.
Das halte ich angesichts bestehender Bootmanager in den OS für etwas vorsintflutlich.
Oben sind beide Möglichkeiten beschrieben, ohne dass man an der Hardware irgendetwas machen muss.